Sp Armoracia rusticana
Ch. Cruciferae - 4
Fam. Cruciferae
Tav 1 - Petali liberi - Fiore appariscente - Foglie ovali, elittiche o lanceolate
Pianta perenne, con grossa radice biancastra di odore pungente; foglie basali grandi a lamina lanceolata, increspata sul bordo dentato; foglie del fusto pennate; fiori candidi di 1 cm in racemi; siliquette ovali o sferiche di 4-6 mm.
La radice ha uso alimentare. Inodora finché intera, diventa pungente e stimolante quando sia tagliata o grattugiata; ha sapore simile alla mostarda e viene utilizzata per insaporire le carni poco sapide.
Sinonimi :
(= A. lapathifolia Gilib.)
Autore :
Gaertner M. & Sen.
Etimologia :
Armoracia deriva dal latino armorlcus, bretone, perché si coltivava in Bretagna.
Tipo di vegetazione :
Inselvatichita negli orti o come ruderale.
Diffusione geografica :
La diffusione è legata alla sua coltivazione
Nome italiano :
Cren, barbaforte, rafano
Fioritura
da Maggio a Luglio :
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La radice ha uso alimentare. Inodora finché intera, diventa pungente e stimolante quando sia tagliata o grattugiata; ha sapore simile alla mostarda e viene utilizzata per insaporire le carni poco sapide.
Sinonimi : (= A. lapathifolia Gilib.)
Autore : Gaertner M. & Sen.
Etimologia : Armoracia deriva dal latino armorlcus, bretone, perché si coltivava in Bretagna.
Tipo di vegetazione : Inselvatichita negli orti o come ruderale.
Diffusione geografica : La diffusione è legata alla sua coltivazione
Nome italiano : Cren, barbaforte, rafano
Fioritura da Maggio a Luglio :